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La ailmentación del niño con intolerancia al gluten

Elizabeth Dini Golding, Magda Eligia García y Hajaira Vergara. Centro de Atención Nutricional Infantil Antímano; Caracas, 2003, 103 p. Tiraje: 500 ejemplares. 1era reimpresión 2004. Tiraje: 500 ejemplares. 2da reimpresión 2005. Tiraje: 1000 ejemplares. 3era reimpresión 2009. Tiraje: 990 ejemplares. 4ta reimpresión 2013. Tiraje: 1000 ejemplares. Formato rústico; 21,5 cm x 16 cm x 0,7 cm. Peso: 160 gramos.
ISBN 980-6529-00-6

Disponible para consulta en el Centro de Información y Documentación de CANIA.

Como una contribución a los padres de niños que padecen de intolerancia al gluten, se escribió este práctico libro que contiene información de gran interés para el manejo de la alimentación de casos que presentan esta patología. Incluye un listado de preparaciones y alimentos libres de gluten que se producen en Venezuela, un recetario muy útil a la hora de variar la alimentación de quienes padecen la enfermedad y varios menús, todos elaborados con alimentos autóctonos, fáciles de encontrar en nuestros mercados y acordes con los requerimientos nutricionales del niño. Considera además el aspecto importante de la economía familiar y la conveniencia de no depender de costosos productos importados.

 


 

 




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